作ってみました  (^_-)-☆

　　　　　　　　　　生のふきが手に入ったら是非作ってみてください。
　　　　　　　　　　水煮のふきと全然、風味や味が違いますよ～。
　　　　　　　　　　春の香りのするお惣菜です。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　ふきの煮物　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                  

　　　　　　　作り方

　　　　　　　　①　生のふきを　板ずりしてから２～３分茹でる。　筋をとる。
　　　　　　　　　　こうすると　アクで手が黒くなりませんよ。

　　　　　　　　※　板ずり・・塩をつけてまな板の上で、ころころ転がすこと。
　　　　　　　　　　　　　　　ふきが青青と　茹で上がります。
　　　　　　　
　　　　　　　　②　しらたきを　お湯にとって加熱し、アクを除く。
　　　　　　　　　　透明になったら、お湯から引き上げる。

　　　　　　　　
　　　　　　　　③　ふき・あぶらあげ・しらたきを、だし汁・砂糖・酒で
　　　　　　　　　　柔らかくなるまで煮、しょう油を入れて、煮汁がなくなるまで
　　　　　　　　　　煮つめる。

　　　　　　　　※　  ふきをゴマ油で炒めてから調理すると、こくがでます。
　　　　　　　　※  　豚肉を炒めてから、煮ても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました。

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