【　お品書き　】

　　　　　　　★　和野菜の煮もの

　　　　　　　★　長いもの梅肉和え

　　　　　　　★　いんげんと人参の豚肉まき

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　

　　　　

　　　　　和野菜の煮 もの             

　　　①　あり合わせの野菜・こんにゃくなどを
　　　　　サラダ油で炒める
　　　
　　　②　醤油・酒・みりん・砂糖　顆粒だし
　　　　　水　などで煮る

　　　

ポイント　調味料を入れるとき　少量の醤油を入れると　
　　　　　ひと味違った上級の味に。　
　　　　　
　　　　　野菜をレンチンすると時短になります。
         
                 生シイタケを一日くらい日光で干してから
　　　　   使うと、　味が濃く　プリっとした感触の
　　　　   生シイタケに煮あがりますよ。

                  残ったときは、うどんの具に。　
　　　　　コロッケの具に。
　　　　　ポテトサラダに。

        
          　       長い芋の梅肉和え

　　　　①　長いもを　肉叩きか　瓶などで
　　　　　　砕く。

　　　　②　梅干しの果肉をちぎっておく

　　　　③　和える

ポイント　　長いもは皮を剥いてから
　　　　　　酢水にとっておくと変色しない

　　　　　　手が痒くなったときは　酢をつける。

　　　　　　長いもが残ったら味噌汁に。　
　　　　　　輪切りにして　バター醤油でソテーに。

                          　 いんげんと人参の豚肉まき

　　　　　　　①　豚薄切り肉を広げ、塩・こしょう
　　　　　　　　　　
　　　　　　　②　いんげん・人参をレンチンする

　　　　　　　③　豚肉で　いんげん・人参を巻く
　　　　　　　　　　巻き終わりに　小麦粉をつける

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④　巻いた豚肉に　薄く小麦粉をふる
ポイント　　豚肉をソテーするとき
　　　　　　焼き目をつけると良いですよ　　　　⑤　サラダオイルで転がしながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソテーする
　　　　　　手前の白っぽい肉は
　　　　　　鶏肉です　　　　　　　　　　　　　⑥　醤油・砂糖・ゆず胡椒・で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味つけする　
　　　　　　ゆず胡椒が多いと苦くなります

　　　　　　人参・いんげんが残ったら
　　　　　　フライパンの空いた所で
　　　　　　タレを絡め　ご飯に混ぜる。
　　　　　　(勿論　刻んでね」
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日がお誕生日のかた、おめでとうございます
　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　お料理作りの参考になれば　幸いです。

　　　　　　　　　　　　  　　　　　　今日も　元気にお過ごしください。