やわらかい春キャベツを使ってのおかずです。
　　　　　　　　
　　　　　　　　①　カロテンや、  ビタミンC  、ビタミンU  を多く含有。
                        
　　　　　　        * ビタミンC     抗酸化パワーが強い, コラーゲンを生成する
                                     * ビタミンU      抗ヒスタミン作用があり，胃病に用いられる
　　　　　　　
                             ②　100ｇ23カロリー、と　ローカロリー。
　　　　　　　
　　　　　　　　　アブラナ科の仲間で　多年草(毎年生育)ですが
　　　　　　　　　野菜としては一年草扱いするそうですよ。
                        　　 (毎年、種をまくのね)
　　　　
　　　　　　　　
                             ー　　オムレツ風キャベツ　ー

　　　　　　　　

                               

　
材料　　　　　　キャベツ　しいたけ、玉ねぎ、カニかま　卵、　

　　　　　　　　サラダオイル

下準備　　　　   キャベツは　　・・・・・・太目の千切り、　　　　

　　　　　　　　玉ねぎ、しいたけ　・・・薄切り

　　　　　 　　  かに玉　　・・・・・・・　細く裂いて　半分に切る。

　　　　　　 　   卵は　　・・・・・・・・　割りほぐし、　塩、　コショウ　を　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しておく。

作り方　　　　　卵以外を　　サラダオイルで炒め、　卵を全体に回し　かける。

　　　　　　　　人数分ずつ、　オムレツを作る要領で　まとめていく。

　　　　　　　　本当に、　あっという間に出来ます。

　　　　　　　　なんとなく、　お好み焼き風ですね。

　　　　　　　　中の野菜を多くするときは、　卵も　多くしたほうが

　　　　　　　　きれいに、　巻けますよ　(当たり前・・か)

　　　　　　　ー　れんこんの塩きんぴら　ー

　　　　　　　　お醤油味もいいですが　たまには　お塩味も
　　　　　　　　いかがでしょうか。

　　　　　　　　

材料　　　　　　れんこん　・　たかのつめ　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　塩　・みりん　・だし　・　ごま油
　　　　　　　　
　　　　　　　　　
下準備　　　　　れんこんを薄切りにし　水にさらす。

作り方　　　　　れんこんを　(ごま) 油で炒め　　だし・みりん・塩　で　味つける。

                             * れんこんは　疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に 効果あります。
　　　　　　　　　　　　　　　　   ビタミンＣが たっぷりですよ 。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                                                                            今日も　ありがとうございます