こんにちは                                                               

　　　　　　　もう、2月も終わりですね。
　　　　　　「光陰矢の如し」とは良く言ったものです。
　　　　　　　私は　何も実りのない　ひと月を過ごしたような気がします。

　　　　　　　料理は　楽しく　贅沢に　素朴でなければいけないと
　　　　　　　ＴＶで　言っていました。が、
　　　　　　　贅沢はちょっとなぁと思いますが・・たまにはね。

　　　　　　　それでは　スタートです。

      材料

　　　☆合挽き肉　　　　　　

　　　☆玉ネギ　　　　　　★コンソメ　　

　　　☆パン粉　　　　　　★小麦粉

　　　☆卵　　　　　　　　★生クリーム

　　　☆牛乳　　　　　　　★バター

　　　☆塩・こしょう　　　　パセリ(あれば)

　　　☆オリーブオイル

　　

　作り方

　　　①フライパンにオリーブオイルを熱し

　　　　ミートボールを転がしながら焼き

　　　　水を加えて、蒸し焼きにする。

　　　②別鍋に小麦粉を入れて

　　　　乾煎りし色がついたらバターを入れて

　　　　弱火で粉っぽさが無くなるまで

　　　　弱火で炒める。

　　　③水を少しずつ加えてコンソメを入れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろみがついたら生クリームを入れる

☆ミートボール　★はブラウンソースの材料です。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④ブラウンソースにミートボールを入れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　からませる。あればパセリをふる。

    材料

　　　

　　大根　　　　　　　★　醤油

　　長ネギ　　　　　　★水

　　卵　　　　　　　　★塩・こしょう

　　　　　　　　　　　★炒め油

　

　作り方

　　①大根を擦っておく。長ネギは小口切り

　　②炒め鍋に油をひきネギを火にかける。

　　　香りが出てきたら醤油を加える。

　　　煮立ったら水を加える

　　

　　③再び煮立ったら大根を入れ、3分煮る。

　　④溶き卵を加えて塩で味つけ、コショウで

　　　香りをつける。

　材料

　　大根　　　　　　　　★塩

　　ネギ　　　　　　　　★酒

　　ちりめんじゃこ　　　★片栗粉

　　　　　　　　　　　　★ごま油

　　　　　　　　　　　　★コショウ

　　　　　　　　　　　　★　炒め油

　作り方

　　①大根は繊維に沿って切り　塩を振って

　　　10分おく。水気が出たら絞る。

　　　長ネギは　斜め薄切りにする。

　　②炒め油に油をひき、ネギを入れて

　　　火にかける。香りが出たら

　　　ちりめんじゃこを加えて炒め酒をふる。

　　③水気が無くなったら、大根を入れ

　　　透明になるまで炒める

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ油とコショウで香りをつける。

　　今日は　全く同じ材料のレシピになりましたが

　　　　　　　　 大根を使い切るということで　「ハルメク」を参考にしました。

      

   　もうすぐひな祭りですね。

　　自分も祝ってもらおうと思っていらっしゃる

　　熟女のみなさん・・いつまでも心は乙女で　いいいんじゃな～い。

　　　　　　　　　　　 　　きょうお誕生日のかたおめでとうございます

　　　　　　　　　　　お訪ね頂き　ありがとうございました。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【イラストAC】