食物繊維の歴史　　　　　食物繊維が関心を持たれるようになったのは　
　　　　　　　　　　　　古代ギリシャの頃です。
　　　                  　　　　
                                           「エネルギーにならない」
　　　　　　　　　　　　「必要な栄養素まで消化・吸収されにくくしてしまう」
　　　　　　　　                 ということから「食べ物のカス」と考えられていました。
　　　　　　　　  　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Being から

　　　　　

食物繊維は　２種類あって　水溶性と不水溶性 にわけられます　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 水溶性         (水に溶ける,　ネバネバ系サラサラ系) と
　　　　　　　　　　　　 不水溶性      (水に溶けない)  
                                      

水溶性食物繊維、　  　　　胃腸内をゆっくり移動するので、お腹がすきにくい。
　　　　　　　　　  　　　食べすぎを防ぎ
　　　　　　　　　  　　　食後血糖値の急激な上昇を抑える。

　　　　　　　　　　　     昆布、わかめ、こんにゃくいも、果物、里いも、
　　　　　　　　　　　　 大麦、オーツ麦・納豆・オクラ・果実

　　　　　　　　　　　　  胆汁酸やコレステロールを吸着し、体外に排泄する。

不水溶性食物繊維　　　　胃や腸で水分を吸収して大きくふくらむ、
　　　　　　　　　　　　腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にし、便通を促進

　　　　　　　　　　　　穀類、野菜、豆類(枝豆)　キノコ類、果物、海藻、甲殻類(殻)　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　便秘・大腸がんのリスクの低下

                                                        

                                                        

       
                                                        ご参考までに
　　　　　　　　　　　　　　お役にたてれば嬉しいです

                                                            では　またね

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