お元気ですか  ～　(^^)/

夏至が過ぎて　だんだん日没が早くなりますね。
これから夏本番だというのに　寂しいですね。
各地で「お祭り」などの催しが繰り広げられる
と思うと　寂しさも吹っ飛びますね。

　　　　　　さて　今日は野菜たっぷりのレシピです。
　　　　　　安価なもやしを使ったものや　夏野菜のナスなどを使いました。

　　　　　　そうそう、ナスのチーズ焼きは　wasurenbo　さんが　
                     You　tubeからブログに載せていらしたものをお借りしました。
　　　　　　
　　　　　　コメント欄がなかったので　こちらで使用させて頂くことを
　　　　　　ご了承くださいますようお願いします。
　　　　　　申しわけありません。併せてお礼申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　材料
　　　なす　　　　　　　しょうゆ    小さじ２
　　　とろけるチーズ　　砂糖　　　小さじ２　　
　　　しそ(ピーマン)　　　 みそ　　小さじ２
　　　　　　　　　　　　　 酒　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　 みりん　大さじ１

　　作り方
　　　①なすのへたをそぎ落として縦に切る。
　　　　内側に、縦に3本切り目を入れる
　　　　(表面を貫通するまで。)

　　　②フライパンに油を入れ　皮のほうから
　　　　さっと熱を通す。

　　　③内側をしっかり焼き目をつける。

　　　④調味料をまわしかけ、煮汁を含ませる

　　　⑤とろけるチーズをのせ蓋をする。

⑥チーズがとけたら　　汁をなすにかけ　しそをのせる(ピーマンの場合は　チーズを最後に、のせる。画像はわかりやすく上にのせました)

　材料
　　もやし　　　★鶏がらスープ(顆粒)
　　ザーサイ　　★塩・こしょう
　　卵　　　　　　ごま油
　　きざみのり(あれば)

　作り方
　　①卵に鶏がらスープを入れ、よく溶いて
　　　おく。

　　②フライパンにごま油をひき、もやしと
　　　ザーサイを炒める

　　③全体に油が回ったら卵をまわし入れ
　　　ふんわり全体を混ぜあわせる。

　　④塩・こしょうで味を調え　器に盛り
　　　あれば刻みのりをちらす。

　材料
　　ブロッコリー　　　塩・こしょう
　　ベーコン　　　　　オリーブ油
　　赤唐辛子
　　にんにく

　作り方
　　　ブロッコリーを子房に分けて
　　　　レンジで2分加熱しておく。　
　　　　にんにくはスライス・ベーコンは細切りにする

　　①フライパンに　オリーブ油をひき
　　　にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。
　　　香りがたったらベーコンを加えて
　　　炒める。

　　②ベーコンがかりっとなったら
　　　ブロッコリーを入れて一気に炒め
　　　塩・こしょうで味を調える。

　　                   
                                       mini    メモ

　　　　　　　　　　　　　　　※「ナスのチーズ焼き」は　しその代わりにピーマンを
　　　　　　　　　　　　　　　　　使いました。
　　　　　　　　　　　　　　
                                                      ※「もやし・・」の画像には　刻みのりがありませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　省略です (こんなのってないですよね, すみません)
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

            　     　   　 　　きょうお誕生日のかたおめでとうございます

　　　　　　　　　       楽しい週末を、お過ごしくださいね。