平野レミさん考案のレシピ

豚肉の柳川風 です。

　　　 ①　ピーラーでゴボウを　切る。
　　　　　一本ままの長さをスルーっとね。
　　　　　(その後　適当な長さに　ざくざく切る)
　　　　
　　　②　豚肉に塩・コショウして
　　　　　玉ネギ　ゴボウも　炒める。

　　　③　砂糖、顆粒だし・酒・しょうゆ少々
　　　　　水で煮る。
ポイント　   お砂糖を少々いれると美味しい
　　　　　しょうゆは　2度に分けて入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

            ⑤　材料が　やわらかくなったら
　　　　　 しょうゆを入れ　味みをする。

　　　 ⑥    卵をといて、二度に分けて入れる  
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

  サラダチキン

①　鶏肉を観音開きにして厚みを　
　　均等にする

②　塩麹・コンソメ・玉ねぎを鶏肉と一緒に
　　耐熱袋に入れ　よく揉みこむ。

③　半日くらい冷蔵庫に入れ味を含ませる
　　取り出して　常温に戻す

                                                                                 ポイント　コンソメがなくてもOK
　　　　                                                                                  塩麹はお肉を柔らかくします。
　　　　                                                                                  お酒や、オリーブオイルを
                                                                                                いれてもいいですよ。

④　厚みのある容器に水をは張り、中火で25
       分くらい茹でる。
　　袋が　容器につかないように。
      

⓹　ここで加熱が不十分だと
　　獣くさい味になるので注意です。
                                                                              ポイント　　お肉が　浮くようにしてね
　　　　　　                                                                             水をたっぷり入れて。

　　　　　　　　　　　完成～～

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非　作ってみて下さいね。